Кухня Куликова поля на фестивале уличной еды «Левшин 2.0 26»

Со 2 по 4 октября улица Металлистов в Туле превратится в площадку фестиваля современной русской уличной еды. Фестиваль «Левшин 2.0» посвящен Василию Левшину — уроженцу Тульской земли и автору одного из первых энциклопедических трудов об отечественной кухне «Русская поварня», изданного в 1816 году. 

Участники из разных регионов страны покажут, как традиции русской кухни получают современное прочтение и становятся частью гастрономического туризма. Повара со всей России представят свои трактовки блюд по мотивам рецептов более чем двухвековой давности. 

Историческая кухня музея-заповедника «Куликово поле» будет удивлять и традиционными кушаньями, и новыми. Проект признан одним из лучших музейных тематических инициатив. Еда в музее — это не только предмет быта или часть этнографической экспозиции. Это язык, через который можно знакомиться с локальной идентичностью, а стол —пространство, где встречаются исторические сюжеты и нематериальное культурное наследие.

Кундюмы с сарацинским пшеном, пирожонцы, грибной пирог-«губник», пряничную «птичку-куличку» и витаминные напитки – узвар и сыту ягодную - можно попробовать в дни фестиваля в музейном корнере у дома номер 8. Приглашаем также продегустировать блюда, приготовленные по мотивам аутентичных рецептов хозяек Куликова поля на интерактивных программах: блины «Христовы лапоточки», пышку с конопляными семечками, пирог с картофелем, капустой и луком, сбитень.

В рамках фестиваля музей-заповедник анонсирует также мастер-классы и лекции:

2 октября 

14:00 – 14:30 Кулинарный мастер-класс «Ботвинья»

16:30 – 17:00 Лекция «Осенняя кухня Куликова поля - традиции народной кухни Тульского региона»

3 октября 

12:00 – 12:30 Кулинарный мастер-класс «Суп-юрма»

14:00 – 14:30 Лекция «Средневековая кухня Куликова поля - рецепты блюд и традиции кухни XIV века на основе археологических данных»

4 октября

12:00 – 12:30 Кулинарный мастер-класс «Лапша-тукмачи»

14:00 – 14:30 Лекция «Полба. Древний злак с большой историей» 

Гастрофестиваль проводят агентство развития туризма Тульской области совместно с объединением «Уличная еда России». 

Подробная информация по телефону: +7(4872) 77 38 06 и e-mail: archcenter@kulpole.ru .