Август: Яблочный Спас

«-… Они тебя вспросют, — ну, а сколько, скажут, у нас Спасов? А ты и не знаешь. Три Спаса. Первый Спас … медовый Спас, Крест выносят. Значит, лету конец, мед можно выламывать, пчела не обижается… уж пошабашила. Второй Спас, завтра который вот, — яблошный, Спас-Преображение, яблоки кропят. А почему? А вот. Адам-Ева согрешили, змей их яблоком обманул, а не велено было, от греха! А Христос возшел на гору и освятил. С того и стали остерегаться. А который до окропенья поест, у того в животе червь заведется, и холера бывает. А как окроплено, то безо вреда. А третий Спас называется орешный, орехи поспели, после Успенья. У нас в селе крестный ход, икону Спаса носят, и все орехи грызут…»

Яблони у Храма Рождества Пресвятой Богородицы в селе Монастырщино 

Такую трактовку августовских Спасов мы находим в романе Ивана Шмелева «Лето Господне». Маленькому Ване плотник Михаил Панкратыч Горкин объясняет обряды церковных праздников. Ярославский умелец уже стар и живет при доме московского купца Сергея Ивановича. В произведении он предстает идеологом бытового православия – знает обряды, строго следует им и проговаривает мальчику. Оставим волжские поверья XIX века Горкину и Ване, посмотрим на тульские Спасы? Медовый Спас, а по церковному Изнесение Честных Древ Животворящего Креста Господня и другие события 14 августа уже позади. На дворе - второй Спас – Яблочный. Что говорят о празднике Русская Православная Церковь и исследователи нравов Тульской губернии и Куликова поля?

Преображение Господне

Праздник 19 августа (6 августа по старому стилю) в православном календаре называется Преображением Господа Бога и Спаса нашего Иисуса Христа. В Евангелии описано, как Господь явил ученикам Себя Сыном Божиим и приоткрыл завесу Своего будущего – приближающихся страданий. 

Иисус вместе с учениками Петром, Иоанном и Иаковом отправился молиться на гору Фавор. Во время молитвы Его лицо «просияло, как солнце», одежды стали сверкающей белизны. Спутники увидели вместе с Мессией ветхозаветных пророков Моисея и Илию в сиянии небесной славы, они говорили о том, что ждет Спасителя в Иерусалиме. В этот день ученикам Христа явился и Бог Отец. Когда Петр предложил Иисусу остаться на горе вместе с пророками Моисеем и Илией, последователей Христа накрыло тенью облако и раздался голос «Это есть Сын Мой избранный, Его слушайте!». 

На иконах, посвященных Преображению Господню, Иисус Христос предстает обычно в ореоле «фаворского света» - сияния, которое увидели апостолы. В собрании Государственного музея-заповедника «Куликово поле» есть стереопара второй половины XIX века, отражающая евангельский сюжет. Это два почти одинаковых совмещенных плоских черно-белых изображения, различия в картинках у смотрящего на них создает иллюзию объема. 

Стереопара «Преображение Господне» из собрания Государственного музея-заповедника «Куликово поле». Вторая половина XIX века

Слева и справа от Спасителя – пророки Илия и Моисей. Последний держит в руках «Скрижали завета» – каменные плиты, на которых, как написано в  Библии, начертаны Богом десять заповедей.  У их ног – павшие на колени апостолы.

В Православной Церкви Преображение Господне относится к двунадесятым праздникам – важнейшим 12 праздникам года, которые отмечаются после Пасхи. 

Пришел Спас – всему час: плоды зреют

В народе праздник 19 августа именуют Яблочным Спасом. Вспоминая героя Шмелева Горкина, на память приходит библейский сюжет о грехопадении Адама и Евы, где свою роль сыграл плод яблони. Однако народные традиции связаны с иными верованиями. 

Российский ученый XIX века, профессор Санкт-Петербургской Духовной академии Василий Васильевич Болотов, анализируя историю православных праздников, отмечает, что даты церковных торжеств устанавливали на дни языческих. Так Церковь пыталась преодолеть пережитки древних религиозных обычаев и местные традиции. Например, в Греции и Италии окончание сбора винограда достаточно продолжительное время сопровождалось веселым праздником в честь бога растительности, производительных сил природы, виноделия Вакха. Чтобы вытеснить эту языческую традицию, был установлен праздник Преображения с благодарственным молебном Богу за дарование земных плодов. Это стало продолжением ветхозаветного благословения «начатков». Бог заповедовал людям приносить Ему в жертву не только чистых животных, но и плоды земные, показав, как человек может выражать свои чувства веры, упования и любовь к Отцу Небесному. Народ получил заповедь на все поколения – приносить ежегодно в храм начатки всех плодов, колосьев пшеницы и гроздей винограда. Впоследствии обычай благодарить Бога за выращенный урожай перешел и в новозаветное богослужение.   

В праздник Преображения Господня в церкви в конце литургии читается особая молитва, в которой упомянуты гроздья винограда. Греция, Италия, Палестина в изобилии выращивают веками эти плоды. От византийцев к славянам после принятия христианства вместе с церковным богослужением перешли многие обычаи. По причине сурового климата в наших землях мало где родился виноград, но к Преображению созревали другие плоды, которые и заменили виноградные грозди. Самым распространенным северным плодом были яблоки. По церковному уставу в монастырях, где четко исполнялась воля Бога и Церкви, запрещалось употреблять фрукты до праздника Преображения. За этим уставом последовал земледелец, привнося новые смыслы в ограничения. 

28-м правилом VI Вселенского Собора определено: «Приношение винограда священники да приемлют, яко начатки, и благословляя оный особо, да преподают просящим в благодарение Подателю плодов, коими, по определению Божию, тела наши возращаются и питаются». 

Традиции Яблочного Спаса на Куликовом поле

Составитель «Русского земледельческого календаря» Анна Некрылова так пишет о дне Преображения Господня: «Существует вера, что на том свете детям, родители которых до второго Спаса не едят яблок, раздают яблоки, а тем, родители которых пробовали яблоки, не дают. Поэтому многие взрослые, особенно те, у которых дети умирали, до второго Спаса считают за великий грех съесть яблочко». 

Этот завет схоронившие детей родители помнили и на Куликовом поле. Этнографы Государственного музея-заповедника «Куликово поле» записали такую установку в деревне Кусты Куркинского района: «…у каво дети умерли, не пробовали яблок, пока не придет этот день... Если ребенок умер, тада ему яблок на том свете не дадут, если родители ели яблоки».  

Старожилы села Себино, деревень Донские Озерки и Богоявленка вспоминали, как жители населенных пунктов на Преображение освящали яблоки в церкви. Себинцы ходили на службу с плодами нового урожая до 30-х годов XX века. 

В  куркинских селах Орловке и Знаменском жители ходили с яблоками на кладбище, оставляли их на могилах. В Знаменском вместе с этим еще и лили мед. 

Считалось, что после Преображения самый лучший посев ржи, если, конечно, погода благоприятствует. В селе Ростово рассказывали про этот день: «яблаки светют и начинают рожь сеить, рожь светют». 

Каков садовник, такое и яблоко

«Все здешней губернии градские жители охотники до плодовитых садов и стараются в них иметь лучших родов деревья. Сады приносят им порядочный доход. В особливости … отличаются садоводством и продажейю прививков туляне…» Такую картину обрисовал в «Топографическом  описании Тульской губернии» начала XIX века известный литератор, фольклорист Василий Алексеевич Левшин. Исследователь перечислил сорта, которые у туляков «состояли во уважении». Это апорт («инако гусевская называемая»), золотаревская, склянковая, свинцовка, крыжапель, будская зеленка, титовская (пальцовская), баравинская, харлановская, плодовитка (грушовка, надьяновская и тевекина), горешинская (муроковская), леток, арапская, раменская, халкидонская (духовая).

На Куликовом поле, как пишет кандидат исторических наук Андрей Наумов в историко-географических очерках территории памятного места, плодовые сады начали распространяться при дворянских усадьбах в XVIII столетии вместе с парками. Андрей Николаевич пространно описывает их устройство, опираясь на архивные документы. Вот одна из цитат из монографии «Куликово поле в XII – XX веках»: «Вся площадь усадеб частных лиц (прежде всего дворянских) делилась следующим образом: из 2491,3 десятин усадебных земель уезда под строениями, двором и гумном находилось 31,3 %, под огородом — 44,3 %, под фруктовым садом — 21,9 %, под парком — 2,5 %. При этом в большинстве случаев границу между парком и садом можно было провести лишь условно».

Исследователь отмечает, что усадьбы с яблоневыми садами и смородиной были у князя А.М. Голицына в селе Красные Буйцы, в селе Богородицкое (Березовка) – у Н.Ф. Ляпунова, в Казановке – у А.Д. Толмачевой, в Сторожевой Дубраве — у М. И. Кологривова, в Грязновке — у княжны А. Ф. Голицыной, в Татинках и Ивановке — у С. В. Муромцева и М. В. Бибикова, в селе Себино (Медведево) — у М. В. Муромцева, И. В. Бибикова и Е. А. Каверина, в селе Куликовка — у Н. П. и М. П. Иванчиных-Писаревых. 

В конце XIX – начале XX века в усадебных садах помещиков Куликова поля редко, но встречались слива, груша, вишня, малина, крыжовник. Андрей Наумов так описывает имения близ Красного холма: «В западной части деревни Ивановки вдоль дороги на село Орловка в 1872 году уже располагался большой сад в 12 десятин при усадьбе Е. М. Новосильцевой. В 1898 году в саду росли яблони, немного груш, слив, вишни, находились аллеи из лип (50–60 лет) и тополей (20–30 лет), единично береза (40–50 лет), клен, рябина, осина. Сад был окопан канавой, обнесен оградой и обсажен ветлами». 

В книге приведено и описание яблоневых садов в усадьбе дворян Олсуфьевых, которая располагалась с северо-запада к деревни Диниловке. Узкая полоска 40-летних деревьев росла рядом с парком. Северо-восточная половина усадьбы была занята большим молодым (8-15 лет) яблоневым садом – в 15 десятин. Первый экскурсовод музея на Куликовом поле Клавдия Михайловна Алексеева вспоминала, что сад этот в народе называли «Бабушкина гора» - он был посажен на красивом пригорке и росли в нем преимущественно яблони сорта «Бабушкино». 

Граф Ю.А.Олсуфьев с женой. 1902 год. Фотокопия из из собрания Государственного музея-заповедника «Куликово поле»

Вплоть до 1917 года садоводство было уделом дворян и купцов. По сведениям на 1911 год сады не более 1 десятины были описаны у крестьянских обществах Даниловки, Березовки, Казинок, Мызовки, Суханова, Судаковой, Татинок, Журишек, Монастырщины, Хутора Сабурова, Яковлевки. «На этом фоне выделяется село Себино, где в крестьянских усадьбах сады занимали 6,3 десятины, - пишет А. Н. Наумов. - В 1892 году здесь было 94 сада с 612 плодовыми деревьями. В основном это были яблони».

Этнографы музея-заповедника «Куликово поле» записали у жителей памятного места такие свидетельства. Юрий Григорьевич Сухов из Епифани, 1941 года рождения, рассказывал про «огромные сады с яблоками» помещика Епифанского. В ряде других деревень и сел Куликова поля вспоминали, что садов, как правило, нигде не было.  «Если у одного хозяина хоть одна яблоня была, их там... чуть не убивали... Хозяйка там и спала, и ночевала», - поделились в деревне Красный холм. «Сады стали появляться около 20-30 лет назад, сажали вишню, «дикарку» (яблоню-дичок), - рассказал Евгений Серафимович Климов, 1947 года рождения, из села Никитское. Жители села Богоявленка Воловского района Тульской области за саженцами плодовых деревьев ездили в питомники Мичуринска. Нина Ивановна Мелихова, 1952 года рождения, уроженка деревни Хитровские Прудки Данковского района Липецкой области, что входит в большое понятие Куликова поля, рассказывала о настоящем садовом безумии в среде селян: «Эта лихарадка паявилась после вайны (1941-1945 гг.)... И каждый ездили, разъежжали, друг у друга дёргали... Калхоз хател насадить за деревней Чуднёвкай саженцы, насадили сад-та - выдернули... Еще привазили саженцы, да...». 

Самые большие сады Куликова поля находились в сельце Ивановка у купца Ивана Константиновича Расторгуева — 3000 плодовых деревьев, сельце Казановка у мещанина Петра Ермиловича Панова — 1000 деревьев, в селе Березовка у Анны Алексеевны Граббе — 1000 корней яблонь.

Иван Константинович Расторгуев — епифанский купец, владелец имения в селе Ивановка и Журишки. Фотокопия из собрания С.В. Кусакина

Передел собственности после 1917 года тяжело отразился на помещичьих имениях. В них были организованны сельскохозяйственные коммуны и образцовые хозяйства быстро превращались в пустыри. Советская власть сдавала в аренду помещикам их же сады. Бывший епифанский купец Петр Иванович Расторгуев, живший в начале 1920-х годов в Епифани, числился одним из арендаторов своего имения в деревне Журишки. «Нет лошади, огород весь истощен; нет навоза; канавы все развалены; от акатника по канавам — одно воспоминание. Я не мог там быть, это по словам других. Начинать хозяйство как в дикой стране» - писал он своей сестре Александре Ивановне Ростовцевой в 1922 году. 

Выезд на прогулку. Александра Ивановна Ростовцева (Расторгуева) с мамой и детьми в Ивановке или Журишках. Фотокопия из собрания С.В. Кусакина

С 30-х годов на Куликовом поле развивается животноводство и растениеводство, вытесняя яблоневые сады. Есть сведения, что расширение площадей Краснобуйцовского животноводческого совхоза имени Н.С. Хрущева потребовало вырубки части сада Олсуфьевых. В суровую зиму 1941 года в селе Красные Буйцы сады пилили на дрова, также в деревнях Березовская и Ивановка. 

Вторую жизнь садам Куликова поля, частично сохранившимся с дореволюционных времен, дали школы. «В 1960 году школа в Красных Буйцах находилась в северной части села на краю яблоневого сада. В центре сада к югу от большого пруда располагалась школа в деревне Хворостянке. К северу от колхозного двора была построена школа в селе Монастырщино. К югу от нее также был разбит сад. Ивановская школа находилась в центре деревни к востоку от бывшего расторгуевского сада» - пишет Андрей Наумов в монографии «Куликово поле в XII – XX веках». Как вспоминают старожилы памятного места, заботились о пришкольных садах учащиеся и педагоги, урожай передавали в столовые, сами обеспечивая себя витаминами.  

Монастырщинские яблони на цвету

В 50-е годы в селе Монастырщино к югу от птицефермы, также был высажен фруктовый сад. Ни объектов животноводства, ни плодовых деревьев до наших дней не сохранилось. На этом месте к 650-летию Куликовской битвы планируется строительство нового музея «Русское поле».

Новые сады – новая яблочная эпоха

Следы бывшего школьного фруктового сада в селе Монастырщино давно потерялись в зарослях бурьяна. На ухоженной территории Музейно-мемориального комплекса героям Куликовской битвы у храма Рождества Пресвятой Богородицы можно увидеть пару старых деревьев – единственное, что осталось от местных крестьянских усадеб. Если повезет, угоститься редким фруктом – повидавшие свое яблони уже не те. Молодые саженцы сотрудники музея-заповедника пытаются растить на месте погибших, но, увы, то ли сад по саду не родит, то ли мудрость предков не впитали. Недаром помещики от северных ветров обсаживали свои угодья ветлами (она же белая ива) и желтой акацией. Эти культуры – отличные медоносы, акация еще и обогащает почву азотом.

Щедрые яблони-дикарки Куликова поля 

В Музейном комплексе «Куликово поле» в Моховом тоже сохранились старые деревья. Большое поселение опустело в 90-е годы прошлого века. От построек остались развалины, а на их месте теперь гостевые дома для туристов. При создании нового музея на Куликовом поле и обустройстве Этнографической деревни «Моховое» было решено сохранить остатки прежних насаждений. Здесь еще те антоновка, белый налив, штрифель, китайка, коричное, мельба…

Урожай 2025 года от старых яблонь в Моховом

10 лет назад, в год 50-летия первого музея на Куликовом поле и в год открытия нового, было решено на территории комплекса заложить сады. Спустя десять лет и старые, и новые яблони радуют плодами постояльцев этнографической деревни и посетителей Музея Куликовской битвы. Среди молодых - конфетное, Дарт Иден, орловское полосатое и другие.

Плоды молодых яблонь Мохового в 2025 году

«В этом году морозы были - яблоки единичные, - рассказывает техник Музейного комплекса «Куликово поле» в Моховом Владимир Чуканов, который среди прочих обязанностей заботится и о музейном саде. – В прошлом году они нормально плодоносили. Сорта есть и ранние, и поздние. Посадили вишневый сад, груши, черешни, абрикосы, сливы». 

Владимир Чуканов оценивает урожай

Осенью и весной Владимир Юрьевич обрабатывает яблони от вредителей, на зиму огораживает сад сеткой, чтобы не погрызли зайцы и косули. Обязательна весенняя и осенняя обрезка. 

Молодых яблонь в Моховом растет около пятидесяти - поддерживается «юбилейное» число корней. Еще 50 вишен, около 30 груш… 

Сады боятся морозов, когда цветут весной. Музей ждет большого урожая, но пока плоды дегустируют, в основном, посетители. В планах поставлять фрукты в музейное кафе для новых кулинарных шедевров на основе традиций жителей Куликова поля. 

Какой второй Спас, такой и январь, говорили в народе. Провожали закат солнца в поле и встречали осень… С ароматом яблок ее приближение воспринимается душевнее. 

Любовь Котикова

Материал создан для проекта  «Поле. Русское поле» сетевого издания «Аргументы и факты в Туле» https://tula.aif.ru/  , посвященного 645 годовщине Куликовской битвы и 650-летию с момента сражения. 

Использованы этнографические отчеты Государственного музея-заповедника «Куликово поле», материалы православных сайтов и другие источники: 

Левшин В.А. Топографическое описание Тульской губернии. 1803 год. - Тула, 2006.

Некрылова А.Ф. Круглый год. Русский земледельческий календарь. – М., 1991.

Шмелев И.С. Лето Господне: https://azbyka.ru/fiction/leto-gospodne/   

Наумов А.Н. Куликово поле в XII–XX веках. Историко-географические очерки. - Тула, 2017. 

Пейзажные фотографии Романа Солопова и Владимира Чуканов