Август: Медовый Спас

С старину первые две-три недели августа называли Спасовками. На 1 августа (по новому стилю – 14-е) выпадает Медовый Спас. Его еще знали как Мокрый и Маковей. В церковном календаре таких названий нет. Славянское слово «Спас» - это одно из богословских имен Иисуса Христа - Спасителя. Ему посвящены многие праздники. Однако основа церковных торжеств августа и народных праздников, их названий – разные. Обратимся к этнографам и православным источникам, вспомним традиции старины и посмотрим на события месяца и их обрядовость по-новому. 

14 августа в Православной Церкви

14 августа Православная Церковь вспоминает Изнесение Честных Древ Животворящего Креста Господня. В древности, в Столице Византии – Константинополе – существовал обычай в период массовых болезней выносить эту святыню из царской сокровищницы на дороги и улицы для освящения мест и отвращения хворей. Традиция совершалась по старому стилю 31 июля и до Успения Пресвятой Богородицы (15 августа) Честное Древо Креста было доступно народу для поклонения. 

В нашей стране это празднество соединилось с Крещением Руси в 988 году: «Крестися князь великий Владимир Киевский и вся Русь августа 1». В церковном документе 1627 года событие объясняется так: «А на происхождение в день Честного Креста бывает ход освящения ради водного и просвещения ради людского, по всем градам и весем».

Второе церковное событие 14 августа – празднество Всемилостивому Спасу и Пресвятой Богородице. Это событие установлено в память о чудесных знамениях от иконы Спасителя, сопровождавших сражения с сарацинами византийского императора Мануила и битву с болгарами (язычниками в Низовьях Волги) русского князя Андрея Боголюбского в 1164 году. Два правителя вышли на войну в один день, и Господь даровал им полную победу над врагами.

В этот же день празднуется память ветхозаветных мучеников – священника Елеазара, семи юных братьев, их матери Соломонии и многих других, принявших мученическую смерть в период «Великого гонения» Антиоха IV Епифана (167–164 годы до н. э). Язычник-монах издал декрет о поклонении мифологическим богам, осквернил храмы жертвенниками и капищами, а приверженцев веры в Единого Бога пытал и предавал мученической смерти. Мученики-братья были названы Маккавеями в память о сыновьях священника Маттафии, прозвище в переводе с еврейского означает «молот».  

Дню памяти мучеников Маккавеев созвучен народный «Маковей» - к 14 августа было приурочено веяние поспевших семян мака. Считалось, что к этому времени «пчела перестает носить медовую взятку», значит, пасечнику пора вынимать соты, – отсюда и Медовый Спас. «Мокрым» праздник стал тоже благодаря народным приметам: «С первого Спаса – холодные росы», говорили старики. 

С Медового Спаса – Успенский пост

С Медового Спаса начинается Успенский пост. Он длится две недели, до 28 августа. Составитель «Русского земледельческого календаря» Анна Некрылова вспоминает такую народную поговорку о нем: «Спасовка – лакомка, а Петровка (Петровский пост) – голодовка». 

Дело в том, что Успенский пост имеет строгую продолжительность, установленную двумя праздниками - это памятные события 14 августа, описанные выше, и день Успения Пресвятой Богородицы. Петров пост начинается через неделю после празднования Святой Троицы, которое зависит от даты встречи Пасхи.

Труженица пчела собирает нектар на Куликовом поле

В этом году Пасха была ранняя, и Петров пост длился без малого четыре недели. С поздней Пасхой он может составить всего 10 дней. У земледельца в Петров пост кроме зелени и разрешенной рыбы на столе не было овощей и витаминных даров природы. К Успенскому – другая картина: огурцы, грибы, ягоды…

14 августа в православных храмах освящается вода и мед нового урожая. Жители Куликова поля - Орловки, Донских Озерков и других населенных пунктов - на первый Спас ходили с медом на кладбище, поминать усопших. В народе существовало поверье, что родители умерших детей не должны до этого дня пробовать сладость, иначе деткам «на том свете» угощения не дадут. Об этом говорили старожилы деревни Кусты Куркинского района Тульской области. 

Глубину этих верований можно проследить. С приходом в русские монастыри Уставов константинопольских (греческих) и иерусалимских монастырей возникает запрет на вкушение винограда до Преображения Господня - 6 (19 августа). За ним появляется местный обычай – не вкушать мед нового урожая до 1 (14) августа. На территории нашей страны, где не вызревал виноград, фруктовые грозди заменили на родные плоды - яблоки. В народе же запрет на потребление даров природы нового урожая получил свое осмысление.  

Без пчел и пчеловодов ни меда, ни Медового Спаса

В нашей картине мира праздник не состоится без труда миллионов существ – пчел и пчеловодов. Первые добывают целебный нектар, перерабатывают его и хранят в обустроенных под себя хоромах - ульях. Вторые – помогают пчелам: оберегают их от сквозняков и проблем экологии, грызунов и других неприятелей, и, конечно, используют наработанное за лето насекомыми янтарное добро в своих целях. Так было с древнейших времен… Первые добытчики меда искали ульи диких пчел. Следующие поколения - строили борти в сухих деревьях, потом – мастерили неразборные колоды и переносили с места на место в поисках лучшего разнотравья. Пару веков назад люди стали делать специальные домики для медоносных насекомых, и в практику вошло рамочное пчеловодство. Только пчелы во все времена оставались свободными: чуть зазевается человек – пчелиная семья разделилась, и ищи ее, как ветра в поле.  

Медовые ряды на Епифанской ярмарке

В каждом селении Куликова поля в прошлые века пчел водили 1-2 хозяина, не больше. Такие семьи считались богатыми. Мед употребляли в пищу и продавали. Традиция пчеловодства на территории памятного места сохраняется и в наши. Хранитель этнографической коллекции музея-заповедника «Куликово поле», жительница Епифани Ольга Алексеева поделилась с нами интересными фактами о куликовском меде.    

У Ольги Александровны и ее семьи опыт пчеловодства длинной в полвека. Начинал заниматься пчелами отец первого мужа, потом дело перенял сам хозяин. После его смерти хозяйка несколько лет не давала погибнуть делу. Сложился новый брак, и второй муж принял роль пасечника на себя, но в трудоемкий процесс включается ежегодно вся семья. В наши дни на пасеке Алексеевых 15-25 ульев в сезон.

Ольга поделилась с нами секретами добычи правильного меда. 

-  С первым мужем мы качали мед четыре раза за сезон. Первый - в мае, мы его считали липовым – был янтарно-желтого цвета. Потом качали в начале июня – это уже разнотравье. Еще в августе, к Медовому Спасу – была греча, коричневый мед, который просто жег язык. Последний мед был в сентябре – зеленого цвета, шел с лопуха, крапивы. Сейчас все поменялось, идет разнотравье – одной или другой травы больше. 

Алексеевы качают мед один раз – к празднику. Ольга Александровна рассказывает, что куликовские пасечники в этом сезоне пробовали добыть лакомство уже в июле, но открытые ульи не порадовали. В окрестностях Епифани высадили много озимого рапса, с него пчелы и заполняли соты. А потом – жара и дожди, пчела в такую погоду не работает, вот собранным медом она и стала питаться. Как погода нормализовалась – зацвела греча, начался основной медосбор. 

На вопрос, если ли у современных пчеловодов точка отсчета для добычи меда, Ольга Алексеева отвечает: 

- Определенной нет, смотрим по ситуации. Хотели пораньше, вскрыли ульи, а соты незапечатанные. Пчелы мед натаскали, а сверху воском ячеечки не закрыли. Мед-то есть можно, но он может быть жидким. Когда соты пчелы запечатывают, они лишнюю влагу оттуда вытаскивают - это уже зрелый, хороший мед.

Почему так в этом году, Ольга Александровна не знает. Дожди, жара, сбои в медосборе … или другие причины. Могут запечатать соты за 2-3 дня, могут за неделю, две, а могут и вовсе не запечатать. 

- Когда мед мы качаем, то определяем его зрелость, - делится секретами епифанская пасечница. -  В медогонке стоят две сетки – одна крупная, другая мелкая, чтобы отделить фрагменты вощины разного размера от жидкости. Процесс этот не стремительный, мед густой, тяжело идет. Когда первую медогонку начинаем сливать, у нас полная тишина. Мед течет и начинает трещать. Трык-трык-тык-тык… Это значит, что он у нас готовый. Сначала не видно, а потом заметно, что он наливается горкой, наслаивается … Если мед не готовый – образуется яма!

С работой пчеловодов и пчел на благо человечества можно познакомиться 16 августа на Куликовом поле на фестивале «Сено-солома» в селе Монастырщино. На мастер-шоу профессионалы из Богородицка продемонстрируют гостям памятного места, как правильно сбить, натянуть и навощить рамки для улья, каков инвентарь необходим в этом промысле. Все  желающие смогут примерить защитный костюм пчеловода. А попробовать угощение, посвященное августовским Спасам, и узнать о традициях праздников, бытовавших в регионе, в последний месяц лета приглашает Пространство «Археология» в центре Тулы. Представительство музея-заповедника «Куликово поле» посвящает этой теме кулинарный мастер-класс «Куликовское печево. Витушки». На нем можно научиться готовить сдобные булочки по старинному рецепту с ароматной начинкой из свежих яблок, припущенных в меду с ореховой крошкой, а также продегустировать травяной чай из растений Куликова поля, с которых местные пчелы и собирают нектар. 

Любовь Котикова

Материал создан  в рамках проекта  «Поле. Русское поле» для сетевого издания «Аргументы и факты в Туле» https://tula.aif.ru/ , посвященного 645 годовщине Куликовской битвы и 650-летию с момента сражения.